品牌故事

民國46年在民風淳樸的小鎮小巷內，飄來陣陣迷人的魚鬆香味，讓原本從事中藥買賣的創辦人 胡居仁先生對食品的興趣逐漸在心中悄悄萌芽。

就在某天工作小憩時突然靈機一動便轉行投入食品加工的行列，因為當時豬肉是只有在過年吃的到的珍品，所以一開始做的是取得較易的魚肉香腸，從此開啟了對食品製造的天份與熱忱。

時勢造英雄，有一位泉州的老師傅在因緣際會下找到了 胡老先生看到他為人誠懇認真，主動詢問他要不要學習製作香腸及肉鬆的技術，於是有了老師傅的傳授，  胡老先生便開始鑽研製作香腸及肉鬆，當時遵循古法製造用大灶燒柴全手工製作出來的成品在街坊鄰居口耳相傳奠定了良好的基礎及口碑。

而後許多店家批發商也紛至沓來，而當時第二代也學習傳承了 胡老先生的技術，因為時空背景轉換更迭 味佳香的規模也從原本的小巷店鋪擴大遷徙到現在的廠區。

時代的巨輪不停的向前演進，味佳香也已飄香了一甲子，現在交棒給第三代延續傳承，以品質至上、衛生、美味的原則不斷創新研發新產品，在不違背傳統古法製作的原則下，讓傳統手藝可以有更高的突破，進而追求更好的品質。

『代代相傳、改變創新』就是我們的使命。讓時代的記憶永存，就是我們正在走的道路。